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小罐茶杜国楹谈非遗传承:跟生活关联度越高,文化越具备生命力-安徽茶马古道贸易有限公司

2021-06-11 20:02分类:茶叶知识 阅读:

 

  11月19日-20日,由人民日报社新闻信息中心、中国非遗保护研究中心、中国文化产业发展研究中心、安徽省非遗研究会、黄山市人民政府联合主办的2020首届中国非物质文化遗产论坛大会,在安徽省黄山市顺利举行。作为本次大会的协办单位及大会官方指定用茶,小罐茶承办“非遗传承与创新发展”主题分论坛,以权威解读、嘉宾分享、高峰论坛等形式,积极探讨非遗文化在新时代进程中的现代化传承、创新发展趋势等问题;并与中国非遗保护研究中心达成长期战略合作关系,共同推动非遗文化的创新传承工作。


  会上,小罐茶创始人杜国楹进行了《非遗新物种·小罐茶》主题演讲,以小罐茶及非遗制茶技艺为例,分享了对非遗创新传承的理解及举措。


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图: 小罐茶创始人、董事长杜国楹发表讲话


 以下为演讲内容(节选):


  2012年小罐茶团队上山寻茶的时候,“非遗”还是一个不那么普及的词汇,但今天,百度搜索“非遗”,词条已经过亿了。


  提起非遗,大家脑海里会浮现出很多画面。比如,皮影戏、徽雕、京剧、相声……有形和无形的文化遗产差异是什么?有形的文化遗产我们可以认为它是静态的,代表的是过去、是历史,是不可改变的。非物质文化遗产是活态的,是一种状态,它不但代表着历史和过去,还有今天和未来,因此非遗文化需要绵延下去。


  通俗地讲,非遗是我们中国人祖祖辈辈的沉淀,是我们之所以成为中国人的证据。


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  以茶为例,茶不是非物质文化遗产,但制茶技艺是。


  中国茶是什么?茶是一片神奇的树木。在过去上千年的历史当中,不同的地区、不同的民族产生了不同的茶——茶是若干代茶人技艺的结晶。刚开始的时候,它们都是一片绿色的叶子,但是通过不同的制茶技法,使之成为绿茶、白茶、普洱茶、铁观音,每一种茶泡出来的颜色是有差异的。


  茶也是生活方式的记录。实际上茶在中国过去几百年里进化了几次:唐代是煮茶,跟煮粥一样,可以放米、放盐、放青菜;宋朝的时候是磨碎,日本的喝法就是从宋朝传过去的;而今天演化成为冲泡的方式是从明朝才开始的。在历史文化的传承过程中时时刻刻蕴含着创新,我们自己也曾经颠覆过自己,只是经历了漫长的时间。


  在中国人的生活中,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。文人七大雅,琴棋书画诗酒茶。这是两个不同的茶,一个是生活的茶,一个是理想的茶。一半是烟火,一半是诗意。因此,茶既有很现实的物质生活,也有我们理想生活的表达。


  过去我一直思考文化到底是什么——文化就是大到一个民族,小到一个族群,在一个特定历史时期共同的行为和习惯。大家都这样喝就是文化,都不喝这文化就没了。所以茶文化想要延续、传承,必须要年轻人喝。跟生活关联度越高,文化越具备生命力。


  但是,对于今天的90后、00后,他们眼中的中国茶是历史,是过去,是爸爸爷爷茶缸里的味道,一说中国茶,泡起来好麻烦。所以,不是年轻人不爱喝茶,是中国茶真的老了。


  茶需要与时俱进,我们不能还拿着今天的茶来应对新一代的年轻人。如何从审美的角度,做出一个与时代同步的中国茶是我们需要思考的事情。


 小罐茶杜国楹谈非遗传承:跟生活关联度越高,茶叶的第一泡要倒掉吗,文化越具备生命力-安徽茶马古道贸易有限公司


图:杜国楹讲述小罐茶为年轻消费群体打造的首款入门级高端茶——小罐茶彩罐


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  为此,小罐茶用设计创新非遗,外表是现代的、国际的,但灵魂是传统的、中国的。消费者看见它的罐子、包装的时候,会觉得它很现代,没有国度、没有区域,但是撕开盖子的刹那,便知道这是中国的茶叶。这既是传承,也是创新。


  小罐茶的创新传承,除了设计之外,还在于挖掘文化精髓并运用科技手段将其保留下来,用科技创新非遗。


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